Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı
Sütü derince bir tencerede sürekli karıştırarak 10 dakika iyice kaynatın. Daha sonra, kaynayan sütü ılımaya bırakın. Sütün içine küçük parmağınızın uç kısmı ile dokunduğunuzda, süt sıcak olmalı ama parmağınızı yakmamalıdır. Küçük bir kaba, tenceredeki sütün kaymağını bozmadan bir miktar süt alın ve yoğurt ile karıştırın. Bu karışımı tenceredeki süte ilave edin ve yavaşça karıştırarak kapağı kapatın. Üzerini kalın örtü ya da battaniye ile sararak mayalanmasını sağlayın. Bu şekilde kışın 8-10 saat, yazın ise 6-8 saat içinde yogurt hazır olur. Mayalanan yoğurdu buzdolabına alın ve hiç bozulmadan bir gün bekletin. Yoğurdunuz sulu olmuş ise, maya miktarı az gelmiştir.

Afiyet olsun.