Normalde kabakla yapılan
mücveri üç sebze ile yaparak hem yemeği
renklendirebilir hem de besin değerini
arttırabilirsiniz. Ayrıca mücverin içine konan
yumurta, peynir, un gibi diğer malzemelerle de, tüm
besin öğelerini içeren bir öğün yaratmış olursunuz.
1 kabak
1 havuç
1 patates
1 büyükçe soğan
3 yumurta
2 çorba kaşığı un veya nişasta
maydanoz, dereotu, taze nane
galeta unu
beyaz peynir
kaşar peyniri
tuz, karabiber
Kabağı rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Havuç ve
patatesi de rendeleyin. Soğanı küp küp doğrayın.
Hepsini karıştırın. Yumurtaları, unu, ince kıyılmış
yeşillikleri, dilediğiniz kadar beyaz peynir ve kaşar
peyniri de ekleyin. Yeteri miktarda tuz ve karabiber
katın. Hepsini tekrar karıştırın. Kızartmak isterseniz
bolca ısıttığınız sıvıyağ birer kaşık bu karışımdan
dökün ve her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin.
Mücver kolay çevrilmezse yumurta ekleyebilirsiniz.
Fırında yapmak isterseniz ki, bu daha sağlıklıdır,
fırın kabının dibini yağlayın. Kabın altını ve
kenarlarını galeta unuyla kaplayın. Karışımı dökün ve
180 derece fırında 40 dakika pişirin.
Afiyet olsun. |
