Kullanılacak Malzemeler
3 yufka
4 kaşık tereyağı (veya margarin )
3 kaşık yoğurt
2 yumurta
6-7 sosis
2-3 sivri biber
2 küçük domates
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Hazırlanma Şekli
Sosisi kaynar suya atıp haşlayın. Çıkardıktan sonra zar
büyüklüğünde doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Tencerede
1 tatlı kaşığı yağ eritin. Sosisleri içine atıp sote yapın.
Küçük doğranmış biberleri atın. 2-3 dakika kavurun.
Domatesleri içine ekleyin. 4-5 dakika pişirin. Tuz ve kekik
ilave edin. Ateşten indirin. Yağ eritin. Erittiğiniz yağ ile
yoğurt ve yumurtaları (1 yumurtanın sarısını
ayırın)karıştırın. Yufkaları bütün olarak yayın. Yufkanın
arasına yağ karışımını fırçayla sürün. 3 yufkayı üst üste
koyun. Yufkaları dörde bölün. Her paçayı üçgen olarak üçe
bölün. Böylece 12 parça üçken yufka elde edin. Geniş
kenarına hazırladığımız sosisli harç koyup kenarları harcın
üstüne gelecek şekilde kapatılarak rulo olarak sarın.
Üzerine yumurta sarısı sürün. Yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 190 C fırında pişirin.
Semih Özyapar
Afiyet
olsun |
